### Om Elles Utemat

Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.

Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.

Elles Utemat

Kort

Ute i skogen, vid en vacker fågelsjö ligger min eventlada vid Kiplingebergs gods. Bakom ladan finns en av Upplands bästa svampskogar med flera eftertraktade arter som många svampplockare letar efter utan framgång. Hösten 2026 kommer jag att hålla en svampkurs med en efterföljande middag över öppen eld på denna vackra plats.

Missa inte detta ypperliga tillfälle att lära dig nya, spännande matsvampar, träffa likasinnade och upptäcka svamparnas kulinariska värld över öppen eld!

Vi träffas på en bestämd plats på området och tar oss till eventplatsen. Där går vi igenom grundläggande fakta om svamp och svampplockning, hur man lär sig att känna igen olika grupper och var man egentligen hittar svamp. Sedan ger vi oss ut i skogen i ca 2 timmar, letar svamp och pratar om kännetecken och matvärde. Vi siktar på att plocka 10-15 olika arter matsvamp och när vi har fyllt korgarna återvänder vi till ladan. Där tänder vi eldarna och kokar kaffe. Till kaffet får gästerna smaka på olika förädlade svamprätter i form av 'bites' - recept som finns i min bok 'Svampbok för matälskare'.

Svamp smakar inte bara svamp. Paletten av smak, aromer och konsistens är större än många vågar tro. Efter kaffet kör vi en svampprovningen över öppen eld, där får deltagarna möjligheten att smaka på olika arter var för sig för att upptäcka skillnad i smak och konsistens.

Vi avslutar kvällen med en smakrik svampmiddag och njuter av den magiska omgivningen i skymning med skogsté och spännande honung.

**Övernattning på Kiplingebergs gods**

Vill du lyxa till det och övernatta på godset i samband med detta event? Här finns två alternativ:

1. Övernatta i en av flyglarna på godset. Den imponerande vackra flygeln har 7 sovrum och 14 bäddar. Frågor om tillgänglighet och pris? Maila till [event@kiplingeberg.se](mailto:event@kiplingeberg.se)
2. Hyr huset Gråbo på godset genom Airbnb [här](https://www.airbnb.se/rooms/1537425056821931170?check_in=2026-10-02&check_out=2026-10-04&guests=9&adults=9&s=67&unique_share_id=fe0ca8f5-5ed0-420c-8b49-0cffe19de832)

Vælg dato & tidspunkt