Vågar du bara plocka kantareller eller några enstaka arter matsvamp? Vill du lära dig mer om matsvamp och säkerställa en välfylld svampkorg och vinterskafferi? Då är detta kursen för dig! Ta på dig kängorna och fatta svampkorgen, det är dags för ett svampäventyr!
I samarbete med Proselinsgården arrangeras en svampkurs special med svampmiddag över öppen eld 13 september 2024. Runt omkring gården finns fina svampskogar med spännande matsvamp som vi ska förkovra oss i.
Kursen börjar med att vi går ut i skogen i närheten av gåden. Där går vi igenom grundläggande fakta om svamp och svampplockning – hur man lär sig att känna igen olika grupper och var man egentligen hittar svamp. Vi spenderar ca 2h i skogen, letar svamp och pratar om kännetecken och matvärde. När vi har fyllt korgarna kör vi en svampprovning av dessa arter över öppen eld i vårt camp vid Proselinsgården.
Svamp smakar inte bara svamp. Paletten av smak, aromer och konsistens är större än många vågar tro! Efter svampprovningen lagar vi en spännande varmrätt med vår skörd och avslutar kvällen med skogsté och handgjorda praliner.
Är kantarellen din favoritsvamp idag? Du kan ha ändrat uppfattning efter denna kurs.. Välkommen till svampskogen!
ÖVERNATTA PÅ PROSELINSGÅRDEN
Vår vackra och historiska eventplats – Proselinsgården byggdes 1807 och representerar en spännande kvarleva från en svunnen tid med sina vackra väggar och patinastinta trägolv. I samband med svampkursen har deltagarna möjlighet att boka övernattning på Proselinsgården till ett mycket förmånligt pris av 350kr per person och natt (i delat rum). Passa på att boka in dig här hela helgen för att vidare upptäcka de fina omgivningarna och vandringslederna i området!
Övernattning på gården bokas separat på nedanstående mailadress.
- Svampkurs
- Svampprovning
- Kokkaffeworkshop och fika
- Svampmiddag över öppen eld
- Skogsté och handgjorda praliner
Bra att veta:
Kursen ställs inte in vid dåligt väder – vi klär oss ordentligt. Vid regn sker utematlagningen på en väderskyddad plats under tak.
Ta med vattenflaska
För de som inte har egen svampkorg, finns svampkorg att låna
Elles Utemat svampknivar och böcker finns till försäljning på plats
Om Elles Utemat
Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.
Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.