Velkommen til en forårsweekend i Kolarbyn, hvor madlavning over åben ild, bushcraft og skovens råvarer står i centrum. Sammen med den prisbelønnede udendørskok Elle fra Elles Utemat oplever du en weekend, hvor smag, håndværk og natur mødes omkring bålet.
I weekenden kombineres Kolarbyns unikke vildmarksindkvartering med Elles viden om friluftstemaer. Elle er en prisvindende udendørs kok og internationalt udgivet kogebogforfatter, tildelt ved Gourmand World Cookbook Awards 2025. Hun er også kendt fra tv og sociale medier, hvor hun inspirerer til madlavning og oplevelser i naturen.
Sveriges vildeste hotel
Efterlad hverdagen og oplev Sveriges vildeste hotel, hvor natur og enkelhed er i fokus. Bo i charmerende kulhytter midt i granskoven, med pejs for varme og hyggelig atmosfære. Her henter du vand fra kilden til madlavning og hugger dit eget træ til opvarmning og saunabadning. Ligesom de gamle kul gjorde dengang.
Dette er en weekend fyldt med aktiviteter, hvor mad, ild og praktiske færdigheder står i centrum. Sammen laver vi mad over åben ild, lærer traditionelle teknikker og oplever samfundet omkring bålet i skovens rolige miljø.
Planlæg for weekenden
Fredag - Ankomst og middag ved ilden
Fredag eftermiddag og aften ankommer gæsterne til Kolarbyn og tjekker ind i deres kolarhytter.
Om aftenen samles gruppen omkring bålet til en fælles middag, der bliver en afslappet start på weekenden. Her er der tid til at lande i skoven, lære hinanden at kende og komme ind i livets rytme i Kolarbyn.
Lørdag — kaffe, udendørs tema og bushcraft
Efter en morgen, hvor gæsterne laver deres egen morgenmad over ild fra Kolarbyns køkkenopbevaringsrum, samles gruppen til dagens første aktivitet.
Dagen starter med et kokkaféværksted, hvor Elle demonstrerer, hvordan man brygger rigtig god kokkekaffe over åben ild. Mange mennesker har kogt kaffe i skoven, men gør du det rigtigt? Her lærer du, hvordan kaffen udvikler sine aromaer i gryden, og hvad der påvirker smagen. Kaffen serveres med håndværkspraliner.
Dernæst laver I frokost sammen over åben ild. Mens hun laver mad, deler Elle tips og teknikker fra verden af udendørs madlavning og demonstrerer, hvordan man arbejder med ingredienser og ild, når man laver mad udendørs.
Efter frokost er der tid til egen udforskning i Kolarbyn — måske en tur i skoven, et øjeblik ved søen eller bare hvile ved bålet.
Senere på eftermiddagen mødes gruppen igen til et brandkursus i bushcraft-stil. Du lærer at lave bål ved hjælp af naturlige materialer og øve praktiske opgaver såsom at spænde træ, udskæring af fjederstænger og brug af tændstål.
Deltagerne opdeles derefter i hold i en venskabskonkurrence, hvor målet først er at bringe en ild op, der brænder af en streng — og dermed vinde titlen Brandmester.
Middag over åben ild
Om aftenen samles gruppen igen omkring ilden for at lave en fælles middag sammen. Måltidet begynder med en charcuteribakke med svenske delikatesser og fortsætter med retter tilberedt over åben ild ved hjælp af klassiske udendørs redskaber som en stegepande og en feltovn.
Aftenen slutter med skovte og dessert ved bålet.
Søndag -- Morgen i skoven
Søndag morgen laver gæsterne deres egen morgenmad over ild, inden det er tid til at pakke sammen og tjekke ud.
Dette er hvad du får i weekenden
** 🔥 Kog over åben ild med den prisvindende udendørs kok Elle fra Elles Utemat**
** 🍲 Inspiration og viden om udendørs madlavning — lær at lave mad over bål med klassiske redskaber som en feltovn og en stegeovn**
** ☕ Kokkens kaffeværksted — lær hvordan man laver rigtig god kaffe over åben ild**
Bushcraft og brandkursus-lær hvordan man laver bål med tændstål, spændt brænde og laver fjederpinde
** 🏆 Firemaster Contest — en spændende teamudfordring, hvor du konkurrerer om først at åbne en ild, der brænder en streng af. Pris lovet! **
** 🌲 Bo i en kulhytte midt i skoven og oplev roen i Kolarbyn**
Indkvartering i kulhytter er inkluderet i prisen. Indkvarteringen deles. Hvis du booker alene, kan du muligvis dele en hytte med en anden. Individuel indkvartering kan tildeles afhængigt af placeringen.
Om Elles Utemat
Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.
Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.