Velkommen til et unikt gæsteshow på Kulinarika - en berømt mad- og vingård i hjertet af Värmland, kendt for sit fokus på lokale råvarer, madhåndværk og ægte smagsoplevelser. I smukke omgivelser ved søen Aplungen, omgivet af skove og dyrkede landskaber, skabes der rammer, hvor natur, mad og kunsthåndværk mødes for alvor.

I løbet af denne dag indtager Elles Utemat sin plads i disse smukke omgivelser og inviterer dig til en eksklusiv, praktisk oplevelse, hvor ild, råvarer og teknologi står i centrum.

Ved at arbejde side om side med en prisvindende udendørskok og internationalt udgivet kogebogsforfatter får du fordybet dig i madlavning over åben ild - med fokus på grill og feltovn. Vi leder dig gennem, hvordan du bygger og styrer en ild, hvordan du bruger varme som værktøj, og hvordan du laver retter med både præcision og flair i det fri.

Som en del af oplevelsen arbejder vi også ud fra Elles kogebøger, hvor teknikker, opskrifter og filosofi omkring madlavning over ild er vævet ind i dagen. En af bøgerne er blevet tildelt prisen* „Bedste oversatte kogebog i verden 2025"* ved Gourmand World Cookbook Awards.

Vi henter inspiration fra naturen omkring os og fra forskellige madkulturer - med elementer af vilde smag og viden om, hvordan skoven kan bruges som et levende spisekammer.

I løbet af dagen vil du også deltage i et anerkendt kokkens kaffeværksted, hvor du lærer kunsten at lave rigtig god kaffe over ild.

Oplevelsen afrundes af et fælles måltid, hvor vi nyder det, vi har skabt sammen - i et miljø, hvor mad, drikke og kunsthåndværk indtager deres retmæssige plads.

Dette er et kursus for dem, der ønsker at tage din udendørs madlavning til det næste niveau - uanset om du er nybegynder eller allerede erfaren.