### Om Elles Utemat

Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.

Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.

Elles Utemat

Svamp & Smak – en inspirerande matlagningskväll

vuxen

- Jaktkort
- Sovplats i tält med gaskamin (delat tält)
- All mat
- Alkoholfri dryck
- Workshops
- Jaktledare

Toppfågeljakt i Norra Dalarna

3 middagar, 3 brunch, matpaket under morgonjakt, snacks och dryck

Matlagningsutrustning, serveringskärl

Boende i stuga eller glampingtält på fältsängar. Sovsäckar finns att låna

5 jaktpass (2 morgonjakter samt 3 kvällsjakter)

Eldkurs

Kokkaffe workshop

Vedeldad bastu

Jaktkort ingår i priset

Bäver- & Bockjakt i södra Dalarna

- Växtvandring där ni får lära er de vanligaste ätliga växterna
- Smaka och dofta på ätliga växter i naturen
- Genomgång – göra upp eld med naturens material
- Kokkaffe-workshop – hur tillagar man ett riktigt gott kaffe ute
- Utematlagning över öppen eld med vilda växter
- Måltid med vilda växter
- Skogsté på vår skörd och honungsprovning

Kurs i ätliga vilda växter & utematlagning

- Svampkurs
- Svampprovning
- Kokkaffeworkshop och fika
- Svampmiddag över öppen eld
- Skogsté och handgjorda praliner

Svampkurs med Svampmiddag Bjursås

Svampkurs Special med Svampmiddag Uppsala

Svamphelg hos Granö Beckasin, Västerbotten

- Svampkurs och svampplockning i skogen
- Kokkaffeworkshop runt elden
- Fika till kaffet
- Svampprovning över öppen eld

Svampkurser med svampprovning

🔥 **Lär dig att hantera elden och skapa perfekt värme**
🍳 **Upptäck hur du använder stekhällens hela potential**
🥘 **Skapa rätter med enkla men smakrika råvaror**
📖 **Arbeta med recept från boken *Laga mat på stekhäll***
🌲 **Upplev den unika känslan av att laga mat i naturen**

Utematlagningskurs Laga mat på Stekhäll

**What’s included:**

🔹 **Fire demonstration & hands-on session**\
Learn how to make fire using natural materials – no matches or lighters. Elle guides you through safe and exciting fire-making techniques including fire steel and feather sticks.

🔹 **Campfire coffee**\
Brew real Swedish *kokkaffe* over open fire and discover the secrets to its rich and satisfying taste. You’ll learn the method step-by-step, with plenty of aroma and warmth.

🔹 **Sweet & salty snacks over the flames**\
Together we prepare two simple but delicious snacks – one sweet and one savoury – cooked directly over the fire. The perfect companion to a fresh cup of coffee in the fresh mountain air.

Fire, Coffee & Flavour – An Outdoor Easter Experience

**What’s included?**

- Guided mushroom foraging and identification in the forest
- Coffee brewing workshop over the fire
- Tasty snacks to pair with coffee
- Mushroom tasting session featuring your harvest

Step into the world of mushroom foraging and discover the joy of turning a simple walk in the woods into a gourmet adventure. See you in the forest!

MUSHROOM COURSE AND TASTING

- Boende på Nordomsjögården i delade rum
- 3 middagar, 2 luncher, 3 frukostar
- Kulinariska smakprovningar
- Svampkurs med svampprovning
- Exkursioner med Sebastian Kirppu
- Teoretiska genomgångar
- Matlagning över eld
- Eldkurs och kokkaffeworkshop
- Bastu och badtunna

Skogshelg med Elle och Kirppu

- Matlagningskurs med Johanna och Elle
- Alla ingredienser till matlagningen
- Alla matlagningsredskap
- Inspiration och kunskap om svampen som råvara och ingrediens
- Middag med ett härligt gäng

### Vad ingår?

Alla måltider under helgen: Avnjut lokala delikatesser tillagade över öppen eld, inspirerade av skogens och fjällens skafferi.

Lokala drycker och smakupplevelser: Upptäck det bästa från regionen, inklusive en svensk vinprovning och en honungsprovning med unika sorter.

Guidad fjälltur: Följ med på en vandring till Sveriges mest okända fjäll, Vedungsfjället, och upplev ett spektakulärt vattenfall.

Boende i Forest Bedrooms: Du bor bekvämt i vinterisolerade glampingtält med plats för 3–4 personer, utrustade med kamin, bäddade sängar, renskinn och sovsäckar för maximal komfort.

Forest Spa: Avkoppling i vedeldad badtunna, kalltunna och tältbastu. Mjuk badrock och handduk ingår för att göra upplevelsen extra bekväm.

Matlagningsupplevelser och workshops: Lär dig plocka ätliga växter i fjällnära miljö, hitta goda matsvampar i skogarna och fiska bäcköring vid campets egna bäck.

Unika smakupplevelser: Njut av lokala ostar, delikata charkprodukter från samerna och färskfångad bäcköring.

Plats: Forest Camp ligger naturskönt två mil från Särna i norra Dalarna, omringat av skog och fjäll.

### En helg för njutning och lärande

Denna helg är en hyllning till naturen och dess skatter – en perfekt kombination av lyx och enkelhet. Här får du möjlighet att koppla av, inspireras och lära dig nya färdigheter.

**Boka nu och upplev magin i Elles Utemat Forest Camp!**