Välkommen till de storslagna skogarna i norra Dalarna och en oförglömlig helg fylld av skogsfågeljakt med stående fågelhund och trädskällare. Elle Nikishkova, prisad utekock och grundare av Elles Utemat, bjuder in till exklusiva jaktupplevelser för små grupper i sitt off-grid Forest Camp. Här väntar en höst präglad av gemenskap, fördjupad jaktkunskap och minnesvärda måltider över öppen eld.
Jakthelgen leds av vår jaktledare Jonas Åkerberg – utbildad viltmästare med lång erfarenhet av jakt med både stående och skällande fågelhund. Tillsammans med Jonas och våra fyrbenta jaktkamrater får du lära dig grunderna i två klassiska jaktformer, och samtidigt uppleva en djupare förståelse för samspelet mellan jägare, hund och fågel.
En plats skapad för naturens rytm
Forest Camp ligger djupt inne i skogen, i närheten av en fäbod nordost om Särna. Här lever du enkelt men bekvämt, mitt i naturen – utan el eller rinnande vatten, men med solpanel, porlande bäck och tystnad som enda bakgrundsljud.
Runt Camp breder jaktmarkerna ut sig över cirka 13 000 hektar skogsmark – en levande biotop av tallskogar, myrar och bäckraviner. Här finns god tillgång på både orre och tjäder, vilket skapar optimala förutsättningar för en genuin skogsfågeljakt i Dalarna.
Skogsfågeljakt med stående fågelhund – en precisionsjakt på naturens villkor
Att jaga skogsfågel med stående fågelhund är en jaktform som kräver närvaro, skicklighet och samspel. Hunden arbetar tätt inpå jägaren, söker av marken systematiskt, och fryser i ett distinkt stånd när den får vittring av fågel. På hundförarens kommando stöts fågeln, och jägaren tar skottet i uppflog – en jaktform som kombinerar taktiskt tänkande med en djup relation till hundens arbete.
Trädskällare – jakt med tålamod och teknik
I kontrast arbetar den skällande fågelhunden, eller trädskällaren, mer självständigt över stora ytor. När fågel lokaliseras skäller hunden upp fågeln i ett träd och fortsätter skälla för att markera platsen. Jägaren smyger sig sedan långsamt in på skottavstånd – ofta med kulvapen – vilket ställer höga krav på tålamod, smygande och förmågan att läsa både terräng och fågelns beteende.
Att kombinera skogsfågeljakt med trädskällare och stående fågelhund ger en unik förståelse för hur olika metoder kan samverka i jakten. Du får lära dig båda under helgen och får en god grund att stå på för vidare jakt med hund.
Jakt, lärande och gemenskap
Helgen är upplagd som en intensiv kurs i skogsfågeljakt med hund, med både teoretiska och praktiska moment. Under kvällarna samlas vi i jaktstugan för genomgångar, erfarenhetsutbyte och fördjupad kunskap om fåglarnas livsmönster, habitat och hur yttre faktorer som lövfällning och väder påverkar jakten.
Jakten startar enligt lag den 25 augusti, men skogens rytm förändras över säsongen. Du får under helgen en förståelse för dessa nyanser och hur du anpassar jakten därefter.
En oförglömlig naturupplevelse kring Forest Camp
Skogsfågeljakten med Elles Utemat handlar mycket om att ansamla kunskap, skapa minnesvärda stunder med våra fyrbenta jaktkamrater och njuta av en fantastisk naturupplevelse.
Under denna kurs får du bo i ett autentiskt Forest Camp utan el och rinnande vatten. Vi har en solpanel och en bäck. Förutom det är livet enkelt, men bekvämt.
Dagarna i vårt Forest Camp börjar med en välkomnande frukost i uteköket, följt av både morgon- och eftermiddagsjakt i de natursköna omgivningarna. Lunchen äter vi i fält. Middagen tillagas över öppen eld i vårt utekök, där du får smaka på lokala delikatesser och kulinariska mästerverk i en rustik miljö.
Vi har tillgång till en varm jaktstuga för mysiga kvällar med umgänge och teoretiska genomgångar. Kvällarna bjuder på avkoppling i tältbastun eller i den vedeldade badtunnan med en kall öl, vilket ger en perfekt avslutning på varje jaktdag i vårt härliga Forest Camp.
När det är dags att knyta sig, sover vi på fältsängar bäddade med renfällar i isolerade vintertält, utrustade med en effektiv gaskamin om kylan kommer.
Jakt på orre i Dalarna
I de dalaskogar där vårt Forest Camp är beläget finns god tillgång på orre, och markerna lämpar sig väl för både smygjakt och jakt med hund. Här sker jakten ofta i varierad terräng, från öppna myrmarker till gles tallskog, vilket kan påverka både skotthåll och möjligheterna att komma nära fågeln. Under jakthelgens pass får du uppleva jakt på orre i Dalarna – en spännande form av skogsfågeljakt där naturens skiftningar sätter villkoren.
Tjäderjakt i Dalarna
Tjäderjakt är en av de mest utmanande formerna av skogsfågeljakt. Tjädern är vaksam, tystlåten och rör sig ofta i tät skog, vilket gör varje närkontakt till en prestation. I jaktmarkerna kring Forest Camp finns goda stammar, och vi arbetar metodiskt med både stående och skällande hund för att lokalisera denna majestätiska fågel.
Under vår tjäderjakt i Dalarna får du lära dig att läsa tecken som spillning, fjädrar och flyktvägar, samt hur fågelns beteendemönster förändras över säsongen. Det är en jakt som kräver tålamod och ett skarpt öga – och som belönar med både stolthet och respekt när allt stämmer.
Jakt på orre och tjäder i Dalarna
Jakt på orre och tjäder i Dalarna handlar om att upptäcka fåglarna i träden och därefter planera ansmygningen med hjälp av terrängen. Målet är att komma så nära som möjligt utan att fåglarna upptäcker oss. I öppnare miljöer kan skotthållen bli längre eftersom terrängen inte alltid erbjuder det skydd som behövs för att ta sig inpå fågeln.

Om Elles Utemat
Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.
Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.
