Nässlor, violer, älgört och granskott. Förr i tiden var skogen folkets viktiga skafferi där man plockade växter, örter och bär till både mat och medicin, en kunskap som idag tyvärr har fallit i glömska. Massor av näringsämnen, vitaminer och mineraler finns lagrade i olika växter i vår omedelbara närhet, tillgängliga till alla som har kunskapen om dessa.
Under denna kurs får du lära dig känna igen de vanligaste ätliga vilda växterna i vår omgivning, deras nyttiga egenskaper och historia. Mycket av det som vi idag kallar för ogräs, användes flitigt förr i både mat och medicin. Under kursens gång kommer du få mer kunskap inom ätbart ogräs och dess viktiga egenskaper genom tiderna.
Förutom kunskapen om ätligt i naturen får deltagarna också lära sig olika matlagningstekniker över öppen eld. Häng med på en tur där vi återtar kunskapen om hållbar vild mat i skogen!
Mer om kursen
Våren introducerar en förtrollande tid, där grönska och blommor börjar pryda naturen.
Elles Utemat bjuder in dig till att lära dig identifiera, skörda och tillaga dessa naturliga delikatesser under ledning av vår kunniga instruktör Elle Nikishkova.
Under kursen i vilda ätbara växter plockar vi välsmakande ingredienser från naturen, smakar på blad, örter och blommor och lär känna det vilda och det goda. Under andra delen av kursen och när korgarna är fulla med grönt, tänder vi en eld i vårt utematlagningscamp för att tillaga en spännande måltid med vår skörd. En skogspesto, ett fragrant skogste eller kanske ett nässelbröd? Endast fantasin sätter gränserna, råvarorna finns bakom krönet.
- Växtvandring där ni får lära er de vanligaste ätliga växterna
- Smaka och dofta på ätliga växter i naturen
- Genomgång – göra upp eld med naturens material
- Kokkaffe-workshop – hur tillagar man ett riktigt gott kaffe ute
- Utematlagning över öppen eld med vilda växter
- Måltid med vilda växter
- Skogsté på vår skörd och honungsprovning
Om Elles Utemat
Elles Utemat erbjuder exklusiva kurser i utomhusmatlagning som fördjupar dina färdigheter och kunskaper kring friluftsmatlagning, så att du kan laga mat ute som ett proffs! Med en omfattande variation av kurser, event och workshops riktar vi oss till både företag och privatpersoner. Genom våra aktiviteter får du ta del av imponerande upplevelser i naturens närvaro. Vi tillagar bland annat mat över öppen eld, kokar kaffe, täljer fjäderstickor, plockar svamp och vilda växter eller lär oss om toppfågeljakt i vintriga landskap.
Välkommen att upptäcka naturens magi genom Elles Utemat! Vi skräddarsyr upplevelser för företagsgrupper med fokus på eld, utematlagning och uteliv. Våra event fokuserar på att erbjuda ny och intressant fakta, upplevelser i naturen och låta er ta del av hållbar utematlagning. Önskar ni lära er om ätliga växter och matsvampar, utforska matlagningstekniker över öppen eld, ta del av Bushcraft eller kanske prova på bäver- och bockjakt? På Elles Utemat bjuder vi in er till en möjlighet att fördjupa er kunskap om naturen och samtidigt uppleva minnesvärda stunder. Vi strävar efter att skapa en atmosfär där ni kan utforska och uppskatta den omgivande naturen, samtidigt som ni förvärvar praktiska färdigheter för utomhusmatlagning.